El Equipo de la Región Centro de la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial de la Nación, que trabaja en la zona comenzó a realizar reuniones con los productores feriantes.
En primer término se reunió con la productora de la Agricultura Familiar Cecilia del Carmen Argañaraz, quien recibió un crédito avícola por parte de la SAF, con lo cual construyó un módulo para la cría de pollos camperos y gallinas ponedoras.
Dicha productora comercializa los pollos que produce en la Feria de la Agricultura Familiar que tiene lugar todos los viernes en el patio central de la Universidad Nacional de Santiago del Estero, además de venderlos entre sus vecinos y las escuelas de la zona de la localidad de Palmitas, donde ella vive. Además de su producción avícola, esta productora elabora escabeches, harina de maíz, maíz tostado, dulces y mermeladas elaboradas con frutas de estación.
Elaboración de queso
A continuación, el Equipo Técnico visitó a la productora Micaela Beatriz Menn de la localidad de Bayo Muerto, también el departamento Banda, quien elabora quesos para a comercializar en misma feria de la UNSE y en la zona donde reside.
La misma cuenta con una ordeñadora mecánica, y realizó una demostración a los técnicos de la SAF de su artesanal forma de elaborar los quesos.
De estas actividades participaron la responsable zonal Ing. Silvia Saad; la técnico Rosa Sarmiento, responsable de comunicación de la zona; la técnico Soledad Roldán responsable zonal RENAF y Monotributo y el técnico Roger Díaz Gallo, responsable Regional en comercialización.
