Recientemente la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Católica de Santiago del Estero y el Banco Santander Río, otorgaron el premio «Formación y Evaluación de un Proyecto de Inversión» a la joven bandeña María Silvina Marinoff Manfredi.
María Silvina tiene 22 años y está a un paso de graduarse como Licenciada en Administración en la UCSE. Ella presentó el proyecto denominado «Restaurante Buffetiere, tu lugar favorito», el cual fue seleccionado como el mejor proyecto de inversión, por su innovación y sustentabilidad.
En diálogo con LA BANDA DIARIO comentó, «teníamos que pensar algo creativo, entonces el profesor de la cátedra de Finanzas de Empresas nos animó con una pregunta ¿si tuvieran un millón de dólares que harían?, después hablamos de rentabilidad, de costo, ingresos; pero primero nos hizo volar la imaginación».
A partir de allí María Silvina comenzó a trabajar en su proyecto orientado al rubro gastronómico, «no tengo muchos conocimientos, pero me gustaba, me atraía. Igualmente los conocimientos que más buscaba el profesor era de administración y contabilidad. Principalmente financieros que es lo que veíamos en la cátedra».
En relación a su proyecto explicó, «se basa en un restaurante que es un buffet que vende por kilo; entonces uno piensa un restaurante más o menos barato, y la verdad que no porque uno relaciona barato con baja calidad y no es así. Mi restaurante busca dar un servicio de calidad también con precios accesibles acorde a la calidad que brindamos».
Seguidamente acotó, «lo que buscamos es mejorar la calidad de servicios tanto de los recursos humanos de todas las áreas como también la calidad de las comidas, de los materiales que usamos, también es necesario que los proveedores se acoplen a esta idea que queremos para nuestros proyecto».
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