Maestros pasteleros ultiman detalles en la elaboración del alfajor santiagueño de grandes dimensiones en homenaje a los 470 años de la Madre de Ciudades. Trabajan en una carpa ubicada en el Parque Aguirre.
«Se trata de un postre de más de 1420 kilos, que supera en peso y tamaño al del año anterior y se posiciona como una nueva propuesta típica del mes de julio», indicó el secretario de Gobierno Néstor Machado.
«Será repartido entre vecinos y turistas este 25 de julio, durante los festejos centrales por el cumpleaños de la ciudad, teniendo en cuenta que el de este año ha superado records registrados en otras partes del país», añadió.
Por su parte, el secretario general del Sindicato de Pasteleros, Norberto Tabacco, señaló que «el alfajor requirió de 15 días de elaboración y la participación de 3 maestros pasteleros y 9 ayudantes de cocina».
«Para su preparación, se utilizaron cerca de 400 kilos de harina, 950 kilos de dulce de leche y más de 4000 huevos, que estimamos alcanzarán para repartir más de 15 mil porciones», agregó.
