La Dirección de Bromatología, realizó un nuevo curso sobre manipulación de los alimentos, destinado a los propietarios de establecimientos del rubro, dado que es uno de los requisitos para obtener la habilitación correspondiente.
La capacitación se concretó en la Casa del Bicentenario con decenas de participantes que desarrollaron temas como las normativas del Código Alimentario Argentino; la Ley 18284; Buenas Prácticas de Manufactura; Procedimientos Estandarizados de Sanitización y Manejo Integrado de Plagas; como también las distintas enfermedades transmitidas por los alimentos y la normativa municipal vigente mediante la ordenanza 418/05.
“Todos somos manipuladores de alimentos y con estos conocimientos se pueden evitar muchas enfermedades. Entre ellas, el síndrome urémico hemolítico, salmonella, botulismo y triquinosis, entre otras”, explicaron los responsables de brindar la charla.
