La Dirección General de Agricultura y Ganadería lleva adelante de manera conjunta con la policía de la provincia, operativos en todo el territorio controlando la procedencia de la venta de carnes en carnicerías y bocas de expendio. Los controles se llevan adelante para resguardar la salud pública y eliminar la faena clandestina.
Como se resultado de esas acciones, se procedió al decomiso de carne equina, de asno y bovina no solo procedentes de faenas clandestinas sino también en mal estado.
Los operativos se ejecutaron en las carnicerías El Peregrino de la ciudad de Forres y La Vaca no es Mía del barrio 8 de Abril de la ciudad Capital, con un total de 560 kilogramos, los que fueron entregados a la Fundación Bichos.
Además se realizaron apercibimientos, tal lo contempla la ley en su forma de aplicación.
Éstos controles se realizan durante todo el año como política de estado cuidando y buscando garantizar la seguridad pública y alimentaria de todos los santiagueños.
