El próximo 22 de julio, en el polideportivo de calle Almafuerte y Jujuy, tendrá lugar la segunda edición del Concurso del Asado a la Estaca “Madre de Ciudades”.
La iniciativa de este evento surge de la propuesta del socio del Círculo de Suboficiales de la Policía Federal Argentina, Matías Emanuel Villarreal, quien es asador profesional e impulsó al presidente de la Filial 23 del C.S.P.F.A realizar el encuentro.
El año pasado, logró reunir a más de 17 equipos de asadores que llegaron de ciudades del interior, como así también de provincias vecinas. Además, contó con la presencia de jurados de nivel internacional.
Cabe mencionar que en su 1° edición fue declarado de Interés Provincial, Cultural, Turístico, Social y Recreativo, por la Cámara de Diputados de la Provincia, y contó con el acompañamiento de la Subsecretaría de Turismo, proponiendo al encuentro entre las ofertas de turismo gastronómico.
El objetivo del concurso es que puedan participar hombres y mujeres, que disfruten del arte culinario de manera amateur o profesional.
El evento se desarrollará desde las 7 AM y contará con carpa para los comensales, inflables para el entretenimiento de los niños y Feria de Productos Regionales.
El Círculo de Suboficiales de la Policía Federal Argentina es una Organización sin fines de lucro fundada el 7 de marzo de 1957, que tiene como propósito acrecentar las relaciones con la comunidad proporcionando actividades participativas sociales, culturales, deportivas y recreativas y de la concreción de proyectos en común.
La institución, con sede central en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, cuenta con 44 Filiales y Representaciones a lo largo y ancho del país, motivo por el cual el encuentro se realizará en 2 categorías: Libre para el público en general, e Interfilial para los representantes provinciales de la Institución.
El asado a la estaca o también conocido como “asado a la cruz”, es una forma de cocción muy criollo, del campo mismo. Nació en época de peones, cuando no poseía parrillas, se colocaba el corte de carne generalmente entero en una estaca con forma de cruz, y se cocinaba por horas.
De esta misma manera se llevará a cabo el certamen, con la metodología que deja ver no solo la forma de cocción, también las habilidades de los asadores para llevarlos a cabo.
