En la jornada de este martes, los concejales aprobaron un proyecto de ordenanza a través del cual se establece que los restaurantes y bares de la ciudad deberán incluir en sus menúes comida para celíacos.
La medida se fundamenta en la necesidad de brindar alternativas a las personas que padecen esta enfermedad.
Este proyecto fue aceptado con beneplácito por la comunidad, en especial por los celíacos quienes destacaron la importancia de la iniciativa que los beneficia.
SRES CONCEJALES PARA QUE UN BAR, RETAURANTE PUEDA REALIZAR MENU PARA CELIACO DEBEN TENER UN LUGAR DE ESPACIO FISICO DONDE EL PERSONAL QUE TRABAJE Y LA UTILERIA DE COCINA, HELADERAS, ALIMENTOS Y DEMAS ENSERES, NO PUEDAN INGRESAR NINGUNA OTRA PERSONA QUE TRABAJE CON GLUTEN, LO BUENO QUE AUN NO HAY DISPOSICION LEGAL EN LA LEY NACIONAL ARTICULANDO TAL TEMA A DESARROLLAR, PUEDE UD RESPONDERME CON GENTILEZA, SI LO QUE TRANSCRIBO ES VERDAD PARA NO ENFERMAR AUN CELIACO CON CONTAMINACION CRUZADA, EN SU PCIA SANTIAGUEÑA AUN NO CUENTAN CON LABORATORIO LIBRE DE GLUTEN Y CON QUE PERMISO SE REALIZA GRACIAS ANTONIA CALA SCALCIONE PTEFUNDACION CELIACA ARG ANCAS, Y PUEDE DECIRME QUE EMPRESA LEGAL TIENE LA PCIA DE SANTIAGO DEL ESTERO GRACIAS DISCULPE LAS MOLESTIAS
No está actualizada ésta persona, santiago del estero es la única provincia del norte argentino que su laboratorio de análisis del centro bromatologico posee el sistema Elisa y se analizan todo alimento requerido para su comercialización y en La Banda justamente se realizó la primera ordenanza municipal para que los restaurantes y casa de comida en general presenten menús sin gluten analizados por el Instituto bromatologico.