Este lunes, en la Casa del Bicentenario en el horario de 8 a 12 horas, se dictará un curso sobre manipulación de alimentos, el cual estará dirigido a las personas que tendrán un puesto de venta de comida en el Festival de La Salamanca.
Según se informó, el objetivo principal de esta capacitación es resguardar la salud de los turistas que estarán visitando la ciudad de La Banda para participar de uno de los festivales más importantes del norte del país.
Cabe indicar que el curso será dictado por personal de la dirección de Bromatología, quienes además realizarán, en los días en que se desarrolle el encuentro folclórico, un estricto control en los distintos puestos poniendo énfasis en el uso de la vestimenta; la posesión del certificado de buena salud de todas las personas que atiendan los puestos y el certificado del taller o certificado de manipulación de alimentos otorgado por el profesional competente.
También se tendrá en cuenta que el lugar de venta esté en buenas condiciones de higiene; las materias primas y alimentos perecederos deben estar refrigerados y en sus envases de origen; además, se debe contar con un depósito de agua para el lavado de manos y un recipiente para los residuos.
