El ministerio de Salud junto al Inta y la Cotalí buscan incorporar el quesillo al Código Alimentario Argentino.
En un trabajo articulado se proponen avanzar en la certificación de inscripción definitiva del «Quesillo” como un producto regional con la garantía de calidad que necesita el consumidor.
En ese contexto, el grupo de trabajo interinstitucional conformado por el departamento de Bromatología de la cartera sanitaria e INTA Catamarca se reunió con referentes del Ministerio de Agroindustria de Tucumán, miembros de la Universidad Nacional de Tucumán y de la dirección de Bromatología de la vecina provincia a fin evaluar los avances de los resultados obtenidos para lograr unificar el proceso productivo y estandarizar la calidad integral de los productos.
De esta manera Tucumán se sumará al pedido gestionado por Catamarca.
El Esquiú
