La Dirección de Control Alimentario y Saneamiento Ambiental, brindó una serie de recomendaciones a la hora de realizar la compra de alimentos en época estival y de altas temperaturas.
Algunos de los consejos son:
- no superar las 2 horas entre la compra y la colocación en la heladera del hogar de productos frescos y congelados para no cortar la cadena de frío
- no comprar leche, lácteos o jugos sin pasteurizar
- nunca compre comidas listas para consumir que estén exhibidas junto a carnes crudas
- elegir establecimientos que ofrezcan seguridad en materia de higiene, conservación y calidad de los productos
- al comer afuera, comprobar que las carnes estén bien cocidas y no queden espacios rojos o rosados en su interior
- separar siempre alimentos crudos de los cocidos, guardando los crudos en recipientes herméticos
- cocer los alimentos correctamente para eliminar posibles bacterias
- descongelar alimentos siempre en bandejas, nunca sobre las mesadas
- no dejar enfriar comidas a temperatura ambiente, siempre llevar a la heladera
- lavar frutas y verduras con agua potable
- utilizar agua potable para beber, cocinar y lavar, en caso de no contar con ella se puede potabilizar hirviéndola por 5 minutos o agregando dos gotas de lavandina por litro, dejando reposar media hora antes de su uso
- lavar siempre las manos con agua caliente y jabón.
Por otra parte advirtieron que en caso de presentar síntomas como diarrea, vómitos y/o dolor abdominal, evitar la ingesta y manipulación de alimentos hasta tanto se retiren dichas afecciones.
También, las autoridades solicitaron a los vecinos que se informen los casos en los que los comercios estén en falta, de acuerdo a lo expuesto anteriormente.
De esta manera se podrá complementar el control diario que el cuerpo de inspectores realiza en el centro y la periferia de la ciudad.
