Mar del Plata festejó sus 152 años con una hazaña gastronómica que no dejó rastro: un alfajor gigante de 720 kilos que fue devorado íntegramente por turistas y marplatenses frente al Museo del Mar.
La iniciativa, que ya se convirtió en una tradición de aniversario, superó por casi 100 kilos la marca del año anterior.
Radiografía de un gigante
El «postre» —como prefiere decirle su creador— demandó 15 días de trabajo intenso y una logística de precisión para el ensamblado de sus 4 metros de diámetro. El maestro pastelero Lito Sánchez, responsable de la obra, detalló la imponente lista de ingredientes:
320 kilos de galleta (bizcocho).
250 kilos de dulce de leche.
150 kilos de chocolate de cobertura.
«No sobró nada, se comieron todo», aseguró Sánchez, quien calculó que, basándose en porciones de unos 70 gramos, miles de personas formaron colas de hasta una cuadra y media para probar una pieza de esta estructura monumental.
Tradición vs. Moda
Consultado sobre las nuevas tendencias en el mundo del alfajor, como el actual auge del pistacho, Sánchez se mantuvo firme en su defensa de la identidad local. «Me inclino por el clásico. El resto son modas que pasan; el alfajor marplatense de chocolate y dulce de leche es el mejor del mundo», sentenció con la autoridad que le dan años de oficio.
Rumbo al Guinness
Tras el éxito de esta tercera edición, el equipo de pasteleros ya proyecta el desafío para el 2027. Según anticipó Sánchez, el objetivo es superar la barrera de los 800 kilos para iniciar formalmente los trámites e ingresar al Libro Guinness de los Récords.
«El año que viene vamos por más. El alfajor se mantiene a temperatura ambiente, es noble y es nuestro postre nacional por excelencia», concluyó el maestro pastelero entre los festejos de una ciudad que, a pesar de las lluvias matinales, cerró su cumpleaños a puro sol y chocolate.
Cadena 3
